Krótki poradnik parzenia

Te porady posłużą Ci jako dobre miejsce do rozpoczęcia kawowej przygody. Młynek, którego używasz, kawa, którą wybierasz i różne sposoby na przygotowanie tej wyjątkowej filiżanki kawy. 

 

AeroPress jest świetny do eksperymentowania z różnymi technikami parzenia, prosty w użyciu i łatwy do czyszczenia. Doskonały wybór dla wszystkich rodzajów kawy.

Aeropress


Ziarno: sól kuchenna.

Krok po kroku:

  1. Złóż Aeropress z filtrem, przelej go gorącą wodą, aby wypłukać papierowy posmak, a także rozgrzać zaparzacz.
  2. Dodaj 15g kawy i włóż Aeropress do swojego ulubionego kubka.
  3. Wlej 250g wody o temperaturze 90-94c i zamieszaj.
  4. Włóż gumową końcówkę tłoka Aeropressu luźno do dolnej części, aby zapobiec zbyt szybkiemu kapaniu kawy do kubka.
  5. Pozostaw na 1 minutę przed wyjęciem tłoka i zamieszaniem.
  6. Włóż tłok i delikatnie naciśnij, tak aby opuścić tłok w około 45 sekund.


Rada Coffee Folks: Aeropress jest tak wszechstronny, że można mieć swoją ulubioną kawę zawsze i wszędzie.

 

French Press to klasyczny zaparzacz, który przy minimalnym wysiłku przygotowuje duże, pełne smaku napary i jest doskonałym wyborem dla różnych rodzajów kawy.

French press


Ziarno: cukier dekoracyny.

Krok po kroku:

  1. Odmierz 60 g grubo zmielonej kawy na litr wody i wsyp do podgrzanego French Pressu.
  2. Wlej tyle przegotowanej wody aby lekko przykryła wszystkie ziarna, zamieszaj i zostaw na pół minuty.
  3. Wlej resztę wody, załóż pokrywkę i odstaw na 3-4 minuty.
  4. Usuń wszystkie pływające drobinki ziaren i przeciśnij tłok do końca.


Rada Coffee Folks: Możesz zmieniać czas parzenia w zależności od upodobań. Zauważyliśmy, że jaśniej palone kawy nadają się do dłuższego parzenia, podczas gdy tradycyjne ciemniejsze gatunki najlepiej parzą się krócej.

 

Drip lub inaczej V60, który uwielbiany za swoją prostotę i łatwość użycia jest naszym preferowanym zaparzaczem oraz jest najlepszy do przygotowywania rześkich, czystych naparów o dużej wyrazistości.

Drip V60 Chemex


Ziarno: cukier dekoracyny.

Krok po kroku:

  1. Opłucz filtr wrzącą wodą, aby usunąć papierowy posmak i podgrzej zaparzacz.
  2. Odmierz 15g kawy na 250ml wody i wsyp do mokrego filtra.
  3. Dodaj tyle wody aby delikatnie zwilżyć kawę w filtrze i odczekaj chwilę.
  4. Dolewaj stopniowo resztę gorącej wody, utrzymując zaparzacz cały czas w połowie napełniony. Staraj się to robić wąskim strumieniem wody.
  5. Zaparzanie powinno zakończyć się po około 5 minutach. 


Rada Coffee Folks: Równie dobrym stosunkiem kawy i wody jest użycie 20g kawy na 300ml wody. Kawa powinna kapać równomiernym strumieniem, jeśli leci ciurkiem, oznacza to zbyt grubo zmielone ziarno, jeśli kapie pojedynczymi kroplami, wtedy zmielone jest zbyt drobno.

 

Według nas kawiarka pomaga uzyskać mocną, głęboką i zrównoważoną kawę, co czyni ją idealną dla miłośników Americano, a także jest łatwą do spakowania i zabrania ze sobą, gdziekolwiek.

Kawiarka Mokka pot


Ziarno: cukier granulowany.

Krok po kroku:

  1. Wypełnij wkład koszyka luźno po brzegi zmieloną kawą, nie ubijaj jej, tylko stuknij, aby się równomiernie osadziła.
  2. Napełnij podstawę wodą poniżej zaworu bezpieczeństwa i mocno zakręć.
  3. Postaw na dużym ogniu.
  4. Poczekaj, aż kawa zacznie wypływać ze środkowego otworu i zdejmij z ognia przy pierwszych oznakach rozpryskiwania.


Rada Coffee Folks: Nie pozostawiaj kawiarki na płycie grzewczej zbyt długo, ponieważ może to spowodować gorzki smak kawy.

 

Ekspres, w którym zaparzysz espresso to według nas najlepsze urzadzenie pod słońcem! Espresso to z kolei czarna kawa we włoskim stylu, która jest również podstawą cappuccino, latte i innych kaw.

Espresso machine ekspres


Ziarno: drobna mąka.

Krok po kroku:

  1. Napełnij koszyk portafiltra kawą do pełna.
  2. Używając tampera, równomiernie dociśnij kawę. Nie ubijaj jej zbyt mocno, po prostu upewnij się, że jest równomiernie dociśnięta.
  3. Umieść portafiltr w głowicy ekspresu do kawy.
  4. Woda powinna lać się jak płynny miód z łyżki, zmieniając kolor z ciemnobrązowego na  blady blond i rozrzedzając się przy tym - to właśnie wtedy należy zatrzymać wodę. Będzie to trwało od 25 do 30 sekund, co daje 40-50 ml espresso.

Rada Coffee Folks: Jeśli Twój ekspres do kawy ma automatyczny wyłącznik czasowy, nie używaj go! Lepiej zaparzysz espresso, jeśli samemu będziesz tego pilnować. Kawa wypływa zbyt powoli lub nie wypływa wcale? Użyj trochę mniej kawy lub delikatniej obchodź się z tamperem.

Zostaw komentarz